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生活, 愛情, 隨心 2008年05月06日

上帝在造人時,給醜女人一些智慧,給漂亮女人一些美貌,這樣女人才能夠保持一種平衡的心裡,而智慧與美麗集一身的人那是上天給她的最大恩賜。
  
有人說:美麗是一種符號,它不會長久的,在這個眼球經濟時代,它只是片面的,什麼事都是相對的,不是絕對的,如美國的好萊塢影星海迪。拉馬爾,上天在給她美麗的同時又給她智慧,她不但漂亮而且還是電子科學方面頗有造詣的發明家,她獲得過美國電子科學基金授予的榮譽獎章。可她這一巨大成績卻被她的美麗所掩蓋,人們習慣談起她的美,而她的成績卻被人們淡忘,就像魚與熊掌不能兼得一樣,如果她沒有漂亮的容貌,她的成績人們永遠不會忘記,人們的眼球注重的只是她美麗的外表,所以她認為這是她最大的悲哀。水族, 魚池, 魚缸, 泰拳, 拉丁舞, 社交舞
  
對於那種虛有美麗外殼的人,那隻能是一種裝飾、一種花瓶,生活中這樣的人還真不少,而且時常出現在我們身邊,朋友中就有一位漂亮的女人,單看外表一眼就讓你的眼球定位在那,可接觸時間長了,她的學識、涵養、和她自身的形像根本對不上號,給人一種落差、一種乏味,像這樣的女人只能送給她美麗的稱號。
  
如果只有美麗的外表但不張揚也不失她的美麗,可只有虛殼又不謙虛,那隻能讓人反胃,像這樣的人,美麗就是一種符號,這樣的美麗是不會長久的,時間久了就會凋謝的,剝去華麗的外衣只能是空殼一枝。
  
其時,美麗與智慧是可以並存的,關健是人們有一種什麼心態了,看你偏向哪一方了,若一個女人既美麗又有智慧,那是一件很幸福的事,她把美麗與智慧都運用到自己的事業上,而且取得優異成績,這又是一種很難得的事,人們應給予正確的、客觀的評價。不能認為有美麗外表的人沒有智慧,而有智慧的人不美麗,有時候美麗與智慧是可以並存的,並且這樣的人也會創造很大的價值的。迷你倉, Self Storage, 婚禮服務, 中式婚禮



生活, 藝術/人文, 隨心 2008年04月18日

四月,雨一直下,綿綿無期,濕透了整個天空,彷彿心事,打亂了季節。

你說:四月是懷舊的歲月,四月的雨纏綿柔情。

於是我想起了父母,那個生我養我親人。想起了朋友,那些讓我快樂和失望的人群。四月,我也想起了你,永遠無法封藏的記憶。四月的心事,就像這雨,爛漫而冗長。

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人總是容易懷舊,懷舊就像翻閱歷史,過往,不論你承認與否,它都存在。而且,相思越來越長久,永遠……

不知道世上有沒有一種藥,叫後悔藥。我想,即便是有,我也用不上,你說過,人的命數在上輩子就注定好了,就算那時能洞悉明天,明天也不屬於你,因為牽強會夭折,會更痛,不如終止。

我知道,今天,有一種藥,叫無藥可救。它由全蠍,蜈蚣,毒草,毒蛇,罌粟提練而成,人一旦招惹,便會七竅生煙。不知誰把這藥放在了觸手可及的路口,又是誰來吞沒?

如果說人生是一場戲,那是再好不過的解釋,因為戲的結局都是美好的回憶,即便是喜悅還是悲泣。不過人生終需一個過程,就像這雨,總有許多值得回憶的故事,在每一個縫隙裡填補。
  
大街上明顯少了許多過往的人群,往日的繁榮驟變淒涼。那雨巷仍在,唯一不見那撐著油紙傘,獨自徬徨的丁香一般的姑娘,雨簾濺起的煙霧可否是她悠長的哀怨和惆悵?

不知何時走來一位穿著素衣雋秀的女子,時而張狂,時而端莊,任雨淋濕了她通順的髮際,雨水順著臉膛流淌。你說過,在雨中靜靜地輕恬是一種浪漫,她是否也讀懂了這詩一般的遐想?要不,她怎麼會那樣令人神往?雨水打濕了她整個褲腿,她撂起褲腳,水的冰涼似乎沒讓她感到這春的清寒,任雨水輕狂,眸子裡閃爍著無盡的希望。

於是,我想起了那個雨季,那個細密飄零的小雨。雙手相牽走過的草地,是你一不小心濺飛了整個泥地,手心裡的溫度沖淡了一切傻氣,笑靨裡全是舒坦般歡喜。

你說過,愛情,就像這雨地,濕潤而美麗。我無法詮釋愛情,正如我無法透析你的心際。關於你我的秘密,正如這雨中的霧氣,天晴後一切都會飄逸地散去。
  
你的信箋已被我不珍惜地翻騰出爛的痕跡,你的字跡早已發黃仍顯剛勁有力,你附和在耳邊的囈語飄幻出你的影跡。隨手拾取發黃的影集,你的笑容可掬,褪了色的紙張怎麼也掩飾不了你初衷的美麗。

你說,有緣,我們還會再見,不知現在的你是否一如當初美麗,時間的距離裡你是否隨心一樣老去?如果老了,那個未曾老去的短信息又作何推理?

白紙一如我的表白,手再也纂不緊那塵封的筆,筆尖流溢出許多熟透的字體,怎奈字字揉碎了心際。不知何時,不經意的相思浸透了想對你說的話,把那一片真誠的語句迷濛的不成體系。

書桌上手機驀然響起,對方傳來斷斷續續的話語,不等聽清有就進入了盲區,只好發短信問及。人生也許如這手機,如果連短信都無法傳遞,這相思還有什麼意義?

你說,抽煙是一種痛,叫慢性自殺。我說,吸煙就是吸你,要一口一口把你嚼碎咽在心裡,好多話讓你去尋覓。

手中的煙不知幾許把手指燒的灼痛,無為地擺弄在想你的地裡,在風裡灰飛煙滅,散落了一地想你。
  
天空裡,雲終散去,星星相間出現,似曾相識,又好似過往,在帷幕里斗艷。星河間照耀的美麗彷彿古畫,神秘而詫異。

不知道那顆閃爍的北斗,挑逗醉眼在向誰擺弄,是否她能聽懂,還是故作朦朧?泰戈爾說:世界上最遠的距離/不是/星星之間的軌跡/而是/縱然軌跡交匯/卻在轉瞬間無處尋覓。我不知道那顆癡情的北斗能否讓她讀懂?還是一夢千年?

你說:如果我愛你,不論天涯海角,心都屬於你;如果我不愛你,縱然得到也是一種蒼白。我無語,只想聞起你從髮際裡散發出的芳香,感覺此刻風撩抖的溫馨,聽雨和心一塊奏動的旋律。

我本善良,終信緣,一切由緣而生,由緣而滅,就像這雨,終有停的時刻。也許明天,山不再有霧,緣盡人至。

不知道人生會有幾個這樣纏綿的雨季,也不知在每一個這樣的季節裡你是否記憶出那個牽手的往事?是否聽信了佛的話?緣起即滅,緣生已空。如果這樣,我們又為何要相遇?
  
我始終放不下這玻璃一樣的心事,帷幕裡仰望著你的天際,寂靜正是聽你平穩呼吸的最好時機,猶記得你的氣息勻稱甜蜜。

你站在我身邊喃喃低語,朦朧裡,張開雙臂擁抱你,卻始終未能如願,就像那時我沒能擁有你的時光一樣悄然消失,在任何我迷失的方向裡,才知道這是夢溪,你如泡影早已消失在想你的雨滴裡。

不知你把我的愛放在哪裡?

如果,愛若去了,這雨在風的衣角里怎麼能挑逗幕帳裡的記憶?如果,愛還在,這無盡的夜裡,你一定感染了我深深的祝語,陶醉在你微笑的夢鄉里。

沒有你的雨季,夜的寂寥裡霧在燈光下更加神秘,我也只好這樣亂無頭緒,把長久以來壓抑的情感娓娓書寫在文字裡,見證著我們曾經的美麗,讓你再下一個我想你的季節裡拾取。



隨心 2008年03月06日

酒具有一種神奇的功能,它像一種魔水,能使人神魂顛倒,如痴如迷,使人心曠神怡。一種好的葡萄酒,宛如一種藝術品,能陶冶人的情操,豐富人的物質生活和精神生活。有人說生活中缺少了酒,會使人的生活暗淡無光,像明媚的春天缺少了陽光,像十五的夜晚缺少了月亮。

一種好的葡萄酒,既然是一種藝術品,要對藝術品進行鑑賞,就需有一定的藝術修養。葡萄酒品嚐學就是研究對葡萄酒的藝術欣賞的科學。因為葡萄酒是供人飲用的,是供人陶醉和欣賞,所以葡萄酒的感官品嚐,是鑑別葡萄酒質優劣的重要手段。

葡萄酒品嚐學既是一門科學,又是一門藝術。對所有的人類來說,學一點有關葡萄酒品嚐的知識,無疑都是必要的。對廣大的葡萄酒消費者來說,粗略地學習一點葡萄酒品嚐的知識,可以提高自己對葡萄酒的鑑賞能力,在飲用葡萄酒的過程中,得到更大的享受和滿足。
要想充分的享受葡萄酒帶來的樂趣,你應該注意以下幾點:
⒈合適的品酒環境
⒉選用恰當的品酒器
⒊正確的侍酒
⒋準確的品酒
⒌高絕的買酒術
⒍適宜的貯酒

此 處需要補充說明的是,飲酒既是一種生活上的享受,那麼,不必過份講究。一切都斤斤計較,徒損飲酒的真正樂趣,我們的建議其實很簡單:我們”為品酒而品酒 “,儘管知道”要怎樣講究”是有益的事,但一定要把一切規矩都認認真真的照辦,卻並非必要。最好的方法是折衷行事:可以講究的地方,我們盡可能做到;沒條 件的,大可不必深究。所以,以下所述,只是一種建議,讀者不必拘泥於形式,因為,飲葡萄酒其實是一種浪漫的享受,過份計較,則樂趣失矣!

合適的品酒環境

㈠氛圍
無論是陽光還是燈光都不可太強,無嘈雜喧鬧(包括強勁的聲響、音樂),空氣清新,牆壁應呈能形成輕鬆氣氛的淺色。
品酒應在腹中較空、感觀靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態下進行。

㈡台佈的選擇
不論是紅酒還是白酒,都會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調:白酒可以是淺綠色、淺黃色或金黃色,紅酒可以是紫羅蘭色、紫色(寶石紅色)。為使它們各自美麗純正的顏色顯現出來,台佈的選擇就不是隨便的的了。暗色的台佈會影響酒顏色的感受,以白色、粉紅色台佈為宜。

㈢酒溫
酒必須在最能讓它的身價得以體現的溫度中被待用。過低的溫度會壓抑香味味的散發,過高的溫度則會使酒失去新鮮感。同時,應在酒溫相對恆定的狀態下品嚐;應選定不易使人感官疲勞的酒溫。
通常,人舌的靈敏溫度為15~30℃,而味覺最為靈敏的溫度為21~31℃。低溫能使舌麻痺;高溫給舌以痛感。

諸味的強弱程度與溫度變化的關係,是不盡相同的。一般甜味成分的甜度,自低溫到37℃逐漸增強,高於37℃,則逐漸減弱,但甘氨酸在溫度變化時仍保持較為恆定的甜度;酸味成分在10~14℃的範圍內,所表示的酸味程度基本不變;苦味及鹹味成分,隨溫度升高而味感減弱。
一般來說,年輕的酒的侍酒溫度要比陳年的酒低。

每 一種葡萄酒都有其理想的侍酒溫度,原則上,對於將白酒及紅酒加以冰涼後飲用,是公認的事實。而紅酒的溫度若能控制得適當,則風味更佳。在這樣的情形下,冰涼的酒在德國就佔優勢,形成一股趨勢。特別是紅酒,人們飲用的溫度,不再像從前一樣的溫度,尤其是要保持其清淡、色澤鮮豔的特性。飲用年份近、清淡的白酒 時,其溫度也要較喝較濃的酒時來的冰涼些。

要降低酒的溫度,最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中,十五至二十分鐘後,溫度就由二十多度降至十度以下,如想溫度降得更快,更可在冰水中撒一大把粗鹽。如嫌溫度太低,可把酒取出,放在冰桶旁邊。

此外,我們也可以把白酒放在冰箱的下層,那裡的溫度大約攝氏4度,飲用前把酒取出,溫度就會略升高,再把酒倒入杯中,溫度又會再迅速上升。

不 甜的白色氣泡酒,飲用的溫度是最冰冷的,但還是不能在倒酒時感到太過凍手。溫度大約在攝氏5-6度即可,否則舌頭便無法確實感到酒的溫度。至於甜的氣泡 酒,飲用時就和紅色香檳酒一樣,較為高些。氣泡酒不能加小冰塊來冷卻,因為如此快速的冷卻方法,會破壞有價值的酒的原味。而一般的冰箱溫度,並不會減損氣 泡酒的風味。為了保持在餐桌上酒瓶的冰溫,而將其放入裝有小冰塊的香檳酒冷卻桶,亦是可行的辦法。

在法國,同樣也是品嚐冰涼 的自然甜白酒,溫度大約在攝氏5度。而白酒的飲用溫度亦相當低,淡酒約為攝氏6至7度,酒精度較高的酒則在10度左右。品質好的白酒,其年份近、屬酸度良 好口味種類的,溫度在8度時,飲用風味最佳。酒精成份較高的酒,依據年份的久遠、葡萄種類的不同,最適合飲用的溫度在11至13度之間。雪莉酒的飲用溫度 (10~12度),又比波特酒、馬德拉酒(13~15度)更低。年份低、清淡的紅酒,如法國新鮮的薄酒來。而像出林格酒,及意大利產的紅酒,也是在較冰涼 時飲用,風味更佳。酒精成份較重的紅酒,飲用溫度稍高,介於攝氏14至16度,最為適當。德國的粒選及粒選幹葡萄酒,在溫度14至18度之間,最能充份散 發其香氣。飲用的酒溫最高者為成熟、濃度的布根第葡萄酒、波爾多葡萄酒,及其他國家所產相同年份的名貴葡萄酒。然而還需注意的一點是,把酒端上桌時,其溫 度不應太高,也就是在室溫下,酒的溫度不應高於20度。把冷藏在酒窖的紅酒取出時,決不可放在暖氣設備旁來溫酒。把冰涼的酒,在一般的房間中,放置2到3 小時,使其慢慢變溫,較能保持本身風味。

這些[規則]似乎顯得有些複雜,其實不盡然,只要簡單的牢記,酒的飲用溫度是和純度成正比的原則即可。
另外,人們能夠客觀的確定酒的溫度嗎?市面上販售有許多種的溫度計,經過一些練習,自已也就能夠計出正確的溫度了。

冰涼的葡萄酒,在飲用前先擺上桌,或將酒放在有冰塊的冷卻桶中存放。人們在品嚐前會先將酒打開放著。紅酒通常在飲用時,已開瓶了近一小時,如此酒的特色才能發揮,而酒的本質才可顯現出來。

選用恰當的品酒器

酒器是Wine Snob重視的問題,對於我們一般消費者來說,則可以採取中庸之道。我們這裡且只談一談”必須的酒具”--酒杯。

酒 杯是餐飲的的重要工具,它對餐桌的整體美感,特別是對飲用情趣有決定性的影響,所以飲用葡萄酒的酒杯頗有講究。而初入門飲葡萄酒的,對杯子並不講究,也認 識不多,在正式的場合,看見面前一大排杯子,往往給其陣勢嚇倒,不知從何入手。學懂了,又會拘泥於杯子的禮儀,這是酒杯的煩惱,病在過,也病在不及。

杯 子跟西餐的刀叉盤碗一樣,大多數都是為了擺一個場面的陣勢,實用效能往往是次要。這得說一點西餐禮儀的歷史。十九世紀中葉之前,大家吃餐是自助式,工業革 命製造了生活富裕的中上階層,新財爺們為了顯示其身分,便都坐著等人服侍,由僕人端上每一道菜。為了炫耀財富,每一道菜都有不同的刀叉盤子杯子,反正有人 服侍。本來是錫或木造的杯子,已變成玻璃做的,炫耀之風一吹數百年,玻璃杯又雕花又燙金,不切實際。不過其中也有例外,如喝摩澤爾(mosel)出產的薏 斯琳(Riesling)的杯子,上面刻花是為了增加折射,使金黃色帶青的酒液更晶瑩,而阿爾薩斯酒杯頸長而綠色,也是為了反映酒液的顏色。既然當年是新 富帶起的炫耀潮流,所以實用的例子不多,進餐禮儀(etiquette)也是那個時代興起的,相傳下來,大家不僅照單全收,還隨著年代改變而增加。

世 紀初,人們生活愈來愈豐裕,開始有上館子的習慣,餐廳舊例,也為了方便侍應知道什麼時候倒什麼酒。當時興起不同酒用不同形狀的杯子,以資識別。有些有實際 作用,有些畫蛇添足,如喝香檳闊口淺身的Coupe,酒容易濺出,氣泡香氣容易散掉,是香檳的災難。所謂Paris Goblet,當時最流行,長杯頸,碗底圓,杯身直。餐館為了避免杯子損耗太多,遂發明杯沿滾厚邊,這也是嘗酒的災難,一則玻璃加厚了,接觸不那麼敏感, 而且呷酒時容易從兩邊流到嘴角甚至衣服上。在普通工人的餐廳,不講究杯子,用的都是直身無杯的厚水杯(tumbler)喝葡萄酒。今日有些館子為了標榜平 民化,用這種杯子,實在過猶不及。

決定杯子是否好壞的,是酒。譬如香檳最重要的是氣泡,用笛子型(flute)的杯子,香氣 和氣泡可以持久。長笛子型可以看到氣泡一路上升,講究的在杯心碗底部中心點有凹位,讓氣泡從中心點旋轉而上。還有,香檳杯要用水晶造,在顯微鏡下,會看到 水晶比玻璃的表面更不平滑,氣泡可以附於其上,慢慢釋放二氣化碳。

對於酒杯,一般性的要求如下:
⒈葡萄酒杯杯身應該薄,無色透明,以使酒的本色能夠顯現出來。避免使用壁厚、有色或在裝飾花紋的杯子。
⒉葡萄酒杯口小腹大(避免使用敞口杯),狀如鬱金香形,使酒的香氣聚集在杯口,並不易散逸,以便充分鑑賞酒香、果香。
⒊葡萄酒杯容量應足夠大,以便盛酒到2/3時就在一定量的酒,一般八杯酒的量為一瓶酒。
⒋葡萄酒杯要有4~5百米長的杯柄,以免手持杯身,影響酒溫和觀察酒色。最好每一種酒使用一個杯子(由小到大依次從左到右擺放,水杯應放在最左方),以免因使用同一個杯子而造成”前酒”的餘味干擾後面的酒味。

基本上,大部分類型的酒(紅白如是)都可以用鬱金香形的杯子,長杯頸,杯碗圓,杯身向上收窄,使香氣保存。
特 殊地,香檳用的杯子,是細長形或鬱金香型的,這種杯子可以更好地欣賞到不斷升起的美麗的汽珠。考究的香檳酒杯有著特殊的構造:杯柄中空如管,直通杯身。這 樣,當酒倒入杯中時,汽珠如泉湧自杯柄向上不斷升騰,十分悅目。杯柄中空,加之杯身又較長,汽株上升的距離便比一般酒杯要大各得多,更便於欣賞。

而 白蘭地的釀造屬慢氧化過程,蒸餾出來後還要要橡木桶中陳化,裝瓶後仍處於密封隔絕氧氣的狀態。當開瓶倒入酒杯后,酒因接觸空氣進一步氧化,會增添香與味。 故常採用敞口型杯以加大酒與空氣的接觸,使酒較快地氧化。此外,白蘭地用杯的杯枘較較短,這樣在端杯時,只能用兩手指夾持杯柄,而手掌自然托住杯身,給酒 加溫並便於搖動,以增加香味的揮發,供充分品味。

而論對酒杯的功能的研究,世上無人比得上Riedel。這家在戰後才發展的 玻璃杯老字號,為每一款酒研究並設計專用的杯子,形狀大小都有根有據。 Riedel的水晶酒杯:清澈無色,以便清楚觀看杯中酒液;薄如紙片,減少舌頭嘴唇與酒接觸的隔陔,形狀設計以發揮酒的香氣及味道層次為歸依。
人 的舌頭上有四大味蕾區域,嘗不同的味道。舌尖嘗甜味,兩旁邊沿嘗鹹味,上部兩旁嘗酸味,後部嘗苦味。酸度高的酒如果舌尖先嘗,會先嘗其甜味,酒液稍後流向 兩旁,酒在口感就嚐到其酸、幹的收結。譬如Riedel的薏斯琳(Riesling)杯,杯沿有向外略翻的唇(lip),就是要導向酒液先達舌尖。由於莎 當妮(Chardonnay)是略甜於薏斯琳,故此莎當妮酒杯不用此外翻的杯口。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的杯,因為布根地酒的香氣清馨,闊口的杯香氣易散,而赤霞珠一般丹寧較重,屬較剛烈的酒,杯口的設計要把酒液導向舌面中間,及至兩 旁,以達到果味、酸度以及丹寧的平衡。如果酒液一沖就到舌後,就會覺得酒太苦。

讀者是否以為以上只是廠家唬人的理論?不信可 以自己用不同的酒杯試試。 Riedel的這套設計論據,其實也是經過多次實踐檢驗而得的真理。該廠每年進行大大小小的試驗,邀請酒廠負責人、釀酒師、酒評家親身嘗試各種形狀大小的 杯,以確定哪一個形狀大小才適合哪一種酒。譬如多年來慣用的喝白蘭地的大杯碗杯(所謂brandy snifer),在試驗中,酒人一致發現這種杯才是最差勁的。因為杯口太窄,聞時只覺酒精一湧而上,白蘭地的花香果香蕩然無存,要待酒杯中已無酒,才隱隱 透出。 Riedel的干邑杯就不是大杯碗的了,讓酒液有層次地散發香氣。

正確的伺酒

有關葡萄酒在餐桌上的繁文縟節多如牛毛,若不是特別要學西式餐桌禮儀,那麼,一隻開瓶器,調好適當的酒溫,選擇合適的杯子也就足夠了。但是為了避免遇到特殊情況,錯失好酒,還是多認識一點細節比較保險。

(一)呼吸
為 了讓飲用時葡萄酒的香味更香醇,可以預先開瓶讓酒透透氣,呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化,以去除不好聞的還原氣味,同時讓酒的味道變柔順一些,,特 別是未到成熟期的紅葡萄酒,先開瓶透氣可避免喝時單寧收斂性太強。至於提早多久開瓶才適當,則依酒的種類和個人的口味偏好而定。通常以新鮮的果香為主的 酒,清淡普通的紅、白、新酒,以及玫瑰紅酒等都無須事先開瓶,現聞現喝就可以了。甜白酒或香檳酒最好在一小時之前開瓶,讓酒瓶直立透氣即可。若為新酒,呼 吸的時間通常在0.5~1小時,特別是紅酒會因呼吸而變得圓潤柔順,呼吸的時間也更長些,但一般不應超過3個小時;而多年的陳酒,則最好在使用時才開瓶, 以避免提前開瓶令香氣散逸,一般陳酒只,須呼吸半小時。

(二)啟瓶
這是一種優雅的有一定技巧的動作。胡亂去除酒瓶的封口會在損瓶頸的雅觀,用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會弄壞瓶塞,使塞屑掉入酒中,因此可能損壞整瓶酒。

你只要留心觀察餐廳待者動作,便不學到開瓶技巧:
一般方法為侍者首先將酒讓客人觀看,並說出酒的產地和年份,展示面應使客人直觀地看到酒的標籤。最開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鑽,普通而實的是槓桿式開瓶器,在國外稱為”侍者之友”;此外,還有蝴蝶型開瓶器和高檔好用的兩件式(帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鑽及其旋柄)開瓶器。
用” 侍者之友”開瓶,先用小刀從口外凸處將封口割開,除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞,然後扣信瓶口,進而平穩地將把手緩緩拉起,將軟木塞 拉出;當木塞快脫離瓶口時,應用手將瓶塞輕輕拉出,這樣就不會發出大的響聲–整個開瓶過程中都應盡量保持安靜。此時再用餐巾擦拭瓶口,接著聞一聞,如果 發現任何異味,應謹慎地品嚐確定後更換之。
倒酒時應先斟一些給主人品嚐,主人表示滿意後,再從主人的右方起依次給客人斟酒(注意女士、長者優先),倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標籤。

(三)換瓶
有 時老酒的瓶身一邊或瓶頸一端有沉澱物,這些沉澱含有因酒的陳化而變得不穩定的單寧和色素,這時必須換瓶。若平時是平放或倒置,換瓶前應將酒正向直立放置一 定時間。輕輕開瓶後,細心將酒緩緩地倒入另一瓶中,把沉澱物留在原瓶瓶底。換瓶也是讓封閉的葡萄酒透氣,或使”硬朗”的單寧柔化,改變單寧的結構,使其變 得較圓、少苦澀。

(四)斟酒技巧
某些要保持較低溫度的酒,須用餐巾裹著酒瓶倒酒,以免手溫使酒升溫。
酒杯總是放在客人的右邊,所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。
為保有酒香,酒瓶口與酒杯的距離不能太大,所有的紅葡萄酒倒酒時瓶口幾乎是挨著杯子的。
斟酒最多以杯容量的2/3為度,過滿則難以舉杯,更無法觀色聞香,而且也是為了給聚集在杯口的酒香留一定的空間。一般白葡萄酒是2/3,紅葡萄酒是1/3。
在特別高級的宴會服務時,若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒,待者應左手持杯,緩緩倒入杯中,不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。

準確的品酒

品酒可區分成五個基本步驟:顏色、搖晃、聞酒、品嚐、回味。
(一)顏色
想 要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個白色背景,並將酒杯放在它前面。當然顏色範圍要看您品嚐的是白酒還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色:白酒有淡黃綠、稻草 黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事,例如白酒,當它們變老會加深顏色,相反地, 紅酒則會失去色澤。

(二)搖晃
為什麼要晃酒?為了讓氧氣進入酒內。我不確定你準確好了沒有,不過我可以很直接地告訴您:搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來,並和氧氣使酒產生香氣。

(三)聞酒
現在您已經搖晃使香氣釋放出來,酒聞起來像什麼呢?它有那種形態的NOSE,”NOSE”為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字。
精確地指出酒的NOSE其後意義是讓您能辨認出酒某些特性。

(四)品嚐
對大部分人來說,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它佈滿您口腔四周;舌頭兩側、舌背、舌尖,並延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嚐味蕾了。
葡萄酒業有種古老的廉潔:”買酒用蘋果,賣酒用乳酪”。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來,乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向,留下使您更覺愉快的品嚐滋味。

(五)回味
當您有個機會品嚐過葡萄酒後,好好坐著一會兒並回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協助您加深印象。酒是否:
☉清淡,中度濃郁,或濃郁?
☉白酒:酸度如何?極少,正好,或太酸?
☉紅酒:單寧太強或太澀?令人感到愉快嗎?或沒有單寧了?
☉餘味持續多久?
☉最重要是您喜不喜歡這瓶酒?
☉價錢值得嗎?
此處又衍生出另一個重點。當您品嚐一種酒後第一件事是您是否喜歡它,它是您想要的酒嗎?

高絕的買酒術

決定去買酒,問題又來了。買那種?紅酒粉紅酒還是白酒?這是很多人站在酒櫃前傷腦筋的。因為餐酒不像白蘭地你一定不會選錯。餐酒A跟餐酒B與餐酒C都是差不多的樣子,但價錢卻有驚人的分別,為什麼?

是 不是越貴的酒就越好?通常,貴酒都是有一定的質素,問題是這些進口的名酒,價錢貴到有點不合理。大家不必癡想以下等價錢買到上等酒,酒不像時裝,永遠不會 大減價,偶然有些不宜再存放的酒,或許會稍微降價拋售,一般來說,葡萄酒只會隨年份的增加而越賣越貴。大家要擔心的是,有沒有付出高價卻只買到一瓶不怎麼 樣的酒。

那麼中下價錢的酒就不能入口了?這又不盡然。開一瓶酒,酒本身固然重要,但也得視乎環境氣氛場合食物。平常日子,飲 平常酒就可以了。一瓶難得的酒,要與難得的人共飲,共渡難得的時光。要是所有大食會生日會都要拿一瓶頂級好酒,而人人拿著一隻紙杯喝酒,實在暴殄天物。要 知一瓶佳釀是很多人的心血結晶,喝掉一瓶,這世上就少一瓶。

此因買酒並非僅是價錢平貴的問題,還是選擇和配搭的問題。喝什麼 酒,怎樣喝,完全顯示你的見識和品味,金錢並非是決定性的。葡萄酒最有趣的地方也就在這裡,它需要你去認識、發掘、親身體驗、細心回味,溫柔的照顧,像對 待一個情人。人間有情,富商們跟尋常百姓都得享那滋味;人間有酒,一樣。

那今天晚上該喝什麼酒?有一個辦法或許可以幫助大家作決定:嘗試將悠悠良夜作為一齣戲劇去結構,這將會是怎麼樣的一個晚上?裡面的人物、場景、燈光、道具、配樂、劇情、桌上的食物,都組織好了,你就知道,應該在這舞台上放一瓶什麼酒。

適宜的貯酒

對很多喜歡喝一杯的人來說,買幾瓶葡萄酒不是問題。問題卻出於購買之後,怎麼放?
如果你是家中可放十輛名車的富豪,當然這不算一回事。但一般人,別說建酒窖,就是擺一個標準裝置的酒櫃亦不容易。屋子裡剩下一個稍微可以活動的空間,全家人馬上提出各種方案:植物、電腦、音響、Riesling Wine、健身器材……酒?立刻有人皺起眉頭放哪裡不可以! 但是,這是一瓶Chateau Haut-Brion?
如果不幸的遇到上述情況,你唯有根據以下的資料,試試看還有什麼地方可以收藏這一瓶名酒。
存酒的地方最好向北,要避開炎熱的太陽照射及一切發熱器,亦不要接近有強烈氣味的物件。門和窗都要選擇不透光材料,因紫外光對存酒不利。也不要接近大路,車輛長期的震盪亦有不良影響。

溫度與濕度非常重要。理想的濕度是保持70%至80%,如果太乾可放一盤濕沙用以調整,因為濕度不夠會使瓶塞乾縮引致外面的空氣入侵,如此酒質會產生變化, 但又不要濕至發霉。擺的時候一定要把酒橫放,否則瓶塞會幹。當然,短期內不會有問題。想送一瓶葡萄酒給朋友,不必像向皇帝進貢那般,把酒橫著捧上他家。
酒不能放在太冷的地方,太冷的話它會停留在凍凝狀態不再繼續進化,這就失去藏酒的意義。太熱它又會演變太快顯得粗糙,也沒有任何餐酒可在20攝氏度以上久存。Terrior Wine溫差變動越少越好,大概在10度至14度之間上落。

你開始用凌銳的目光向四面八方掃射……
不可以放在窗邊、門邊。因為太光,又時常震盪。
不可以放在廚房。因太熱,太多氣味。
不可以放在冰箱。因太冷。
不可以放在浴室。因太濕。
不可以放在擺電視機的組合櫃。它散熱。
也不太適合放在飯廳。那裡進行太多活動,太混亂,吵吵鬧鬧,有人抽煙,人體的溫度亦提升了空氣的溫度。
還剩下什麼地方?會不會就只能放在你的床底下?Quality Wine



隨心 2007年11月06日

 ——五代走獸禽鳥畫家厲歸真

五代後梁有一位擅長畫走獸和禽鳥的畫家厲歸真,他在描繪老虎上,達到了爐火純青的程度,一直受到人們的稱讚。

厲歸真非常喜歡畫虎。見到畫虎的作品,他就專心致志地臨摹;遇到畫虎的高手,他就恭謙地去求教。他還常常在夜間悄悄地觀察貓捉老鼠時伺機而動、見鼠而撲的各種姿態,以便從中受到啟發。由於他刻苦學習,在畫虎上有了點名氣。但因沒見過真虎,畫的老虎總有點“虎味”不足。

有一天,厲歸真聽說鄰村捉到一隻老虎,立刻跑去,畢業相攝影整整仔細觀察了一天。老虎踱來踱去的姿態,健美雄壯的體型,使他感到驚奇。他高興得痛飲起來,乘著酒興,畫起虎來。他認為這是他最滿意的作品了,可是,一位獵戶看了,卻不以為然地說:“這畫虎氣不多,倒是貓氣更多一些!”厲歸真聽了,覺得獵人說的確實有道理,因為自己的確沒見過山中的虎。於是,他帶上乾糧,跑到深山老林,問明老虎經常出沒的地方,在樹杈上搭起一個高高的棚子。他藏在棚子裡,等著老虎出來。他看到老虎有時在樹下經過,有時在草叢裡伏臥,有時在岩石上站立著。一天天過去了,他覺得山中的老虎也不過如此,便打算回去。這天夜裡,山風呼嘯,林濤嘶鳴。突然,一隻野山羊跳到樹下。厲歸真看到送到眼前的獵物,十分高興,舉起棍棒,正要下去打,忽然,聽見地動山搖般的一聲大吼,嚇得他差點兒從樹上摔下去。只見一隻斑斕猛虎,不知從哪裡突然鑽出,直撲樹下。那羊聞聲而逃。老虎閃電一般窮追。伴著又一聲巨吼,那虎騰躍而起,死死咬住了山羊的咽喉。那搏鬥掙扎的虎爪羊蹄,竟把地蹬出了一個大坑!厲歸真轉驚為喜,不覺失聲叫道:“妙啊!這才是真正的虎氣!”不料那虎聽到人聲便拋掉山羊,回到樹下。它滿口血污,鈴鐺似的大眼閃著凶光直逼厲歸真。突然,一聲雷鳴似的怒吼,那虎張著血盆大口直衝上來,正撞著棚子下面的支架。厲歸真嚇得毛骨悚然,趕忙攀上樹權。老虎又一次竄起,竟把棚子撞散了架。厲歸真越攀越高。那老虎無可奈何,只好叼起山羊走了。厲歸真驚魂稍定,十分感慨,嘆道:“山中虎不同於籠中虎;發怒的虎也不同於安靜的虎呀!”以後,他又把棚子加固架高,認真地觀察了老虎的各種形態和習性,畫了大量的速寫草圖,才離開深山密林。

厲歸真從深山回來後,每次作畫,都好像看見各種情狀的老虎在面前躍動。提起筆來,得心應手。為了更深入地體會老虎的神情,厲歸真還向獵人買了一張虎皮,經常披上虎皮,在院子裡蹦蹦跳跳,細心地揣摩老虎的各種動作。厲歸真通過深入細緻的觀察體會和刻苦練習,畫的老虎真的有了“虎氣”。不僅樣子像,神態也像,Garment Manufacturer受到了人們的一致稱讚。

厲歸真畫禽鳥也能為之傳神。有一次,他外出遊覽,來到南昌信果觀,便信步而入,當走進一座大殿時,有三尊神像,塑得非常精妙,仔細看看,原來是唐代開元年間塑的,分別是天神、地神和水神,只可惜這些神像被鳥兒弄得很髒。廟裡的和尚們,對這些鳥兒厭煩透了,但也沒有什麼辦法,只好派了幾個小和尚,天天守在大殿門口,舉著竹竿趕鳥。厲歸真看到神龕和神像身上到處都是鳥糞也很生氣。Fingerprint Door Lock正在他讚歎和惋惜時,忽見幾隻鴿子和野雀飛了進來,落在神像上拉屎撒尿。厲歸真心中十分惱怒,就叫小和尚扛了一架梯子,放到三尊神像旁的一塊空白牆根底下,他爬上梯子,揮筆在牆上畫了一隻圓瞪著眼,準備捕捉小鳥的鷂子。果然,那些鳥兒看到形象非常凶狠的鷂子都嚇得不敢再飛過來糟蹋神像了。和尚們看到這個情景,高興地拍著手說:“真靈!真靈!”

隨心

唐寅,明代大畫家,“吳門四家”之一。說起唐寅,即唐伯虎,可以說有兩個人,即民間傳說中的唐伯虎和歷史上的唐伯虎,民間傳說中的唐伯虎,浪漫得很;而歷史上的唐伯虎,則是艱難得很。

先從民間傳說中說起。

最著名的傳說要算是“唐伯虎三笑點秋香”了,又有戲,又有電影。故事說的是風流才子唐伯虎看上了無錫華員外夫人的丫鬟秋香,一見鍾情,但華家的深宅大院又使他沒法接近秋香,於是就心甘情願地將自己賣身為奴去華府當了一名伴讀書僮,由此引出了一段風流韻事。

實際上,這故事純係子虛烏有。據考證,華員外,即華太師華察,攝影服務比唐寅小27歲,當他中進士時,唐寅已經去世三年多了,唐寅怎麼可能賣身為奴去華府(自然是中進士以後的華府)做伴讀書僮呢?至於秋香,則是成化年間南京的一個妓女,比唐寅大十多歲,與唐寅毫無關係,也根本不是華太師夫人的丫鬟。那麼為什麼編造這樣一段以唐寅為主角的風流故事呢?這主要是因為唐寅後期生活上放蕩不羈,寵物是一位既風流倜儻,又命運悲苦的畫家,人民既同情他,又調侃他,由此才把他納入了故事的“人選”。

又如“唐伯虎給更夫作畫”。故事說的是,有一天,唐伯虎出去訪友,半夜才回來。他家住在一個巷子裡,巷口有個柵欄門,一到天黑就上鎖。唐伯虎在巷子門口喊: “張老伯,請開門。”看門的更夫一看是唐伯虎,開了門。唐伯虎半夜歸來叫門,也不是一次了,經常麻煩張老伯,因此,有一天,唐伯虎對張老伯說:“我準備送您一樣東西,您看了一定高興。”張老伯說:“什麼東西?”唐伯虎說:“到時候您就知道了。”說完,便回家了。

過了十多天,唐伯虎用布包著一件東西來到了張老伯的住處,說: “我送給您的東西拿來了。”說著打開布包,拿出一幅畫,接著把畫打開,對張老伯說:“這幅畫送給您,您一定收下。”張老伯高興得不知說什麼好,只見Kyosho畫面上畫了三棵竹子,每棵十二節,竹子頂上有一個小鳥,竹子根頭有一蓬獅子草,草上有一個蟈蟈。張老伯連連稱讚:畫得好,畫得好!

唐伯虎說: “這畫能幫你看更。”

“真的?”

“還能哄您,您回去在起更時把畫掛起來,您看著,小鳥往下跳一節,蟈蟈往上爬一節,您就打一更,小鳥往下跳兩節,蟈蟈爬兩節,您就打二更。這樣,一直打到五更,您就把畫收起來,小鳥和蟈蟈就能回到原位上。第二天起更時再接著用。”並且一再囑咐:“一定要收起來,否則就會出事。”

張老伯一聽高興極了,回去一試,果真如此靈驗。

過了一段時間,衙門裡管事的人發現張更夫打更打的太準了,覺得奇怪,便把張更夫找來詢問。張更夫是個老實人,一五一十地把這事說了出來。這管事人把這件事報告給了知縣老爺。知縣老爺下令要張更夫把畫拿來給他看看。第二天,張更夫把畫拿給知縣老爺,知縣拿出五十兩銀子,對張更夫說:“我賞給你五十兩銀子,你把畫留下吧!”

張更夫沒辦法,只好拿了銀子走人。

這縣太爺把畫掛在屋子裡,第二天起床再一看,不好了,畫面上只剩下三棵竹子,蟈蟈被小鳥吃掉,小鳥飛走了。這是為什麼,這是因為五更時沒有把畫收起來。這故事當然也屬於子虛烏有。

唐寅(1470—1523),字子畏,另字伯虎,晚號六如居士,吳縣(今蘇州)人。出身於商人家庭,父親是酒店老闆。唐寅自幼才華過人,29歲時赴南京鄉試獲第一(解元),次年赴北京

會試,主考官程敏政對他很欣賞,但命運卻與他開了個大玩笑,與他結伴趕考的同鄉徐經行賄買題事發,程敏政、唐寅均受到牽連,下了獄。結果程敏政被罷官,徐經被廢為庶人,唐寅被罰為浙江小吏。雖然後來他的不白之冤得到澄清,但還是革去了功名,永不得參試。這是一個轉折點,悲苦的命運開始籠罩著他,他不堪忍受如此凌辱,常常藉酒澆愁;返回蘇州,家人反目,妻子賭氣回了娘家;他開始玩世不恭,並夜宿青樓,精神十分痛苦。為了排解內心痛苦,於明孝宗弘治十三年 (1500)春天,開始了千里壯遊,足跡遍及江蘇、安徽、江西、湖北、湖南、福建、浙江七省,歷時十個月。這次壯遊對他的藝術產生了極大的影響,從此開始了他讀書賣畫的人生歷程。

然而,落魄的生活又是何等艱難。唐寅一生先後有三個夫人,第一個夫人在唐寅25歲時去世;第二個夫人因唐寅會試案與唐寅離婚;第三個夫人知書達理,是位賢內助,對唐寅的後半生多有幫助。唐寅的大半生飽受著世態炎涼的滋味,這在他的《秋風紈扇圖》中有著深刻的體現。此圖中的仕女,手執紈扇,獨立平坡,徘徊觀望,臉布愁雲。有自題詩曰:

秋來紈扇合收藏,

何事佳人重感傷;

請把世情詳細看,

大都誰不逐炎涼。

詩情畫意,寓意深邃,反映出唐寅飽經人世滄桑,鬱鬱不得

志的感慨。

唐寅畫名雖高,到了晚年,生活更加艱難。明武宗正德十三

年(1518),49歲的他是這樣形容自己的:

青山白髮老癡頑,

筆硯生涯苦食艱;

湖上水田人不要,

誰來買我畫中山。

名重一時的大畫家落到如此悲慘的境地,令人同情,令人憤然。他,在如此境況下,只活到了54歲,就與世長辭了。

他的詩、書、畫,均有卓越成就,尤其繪畫,他於山水、人物、花鳥,均堪稱第一流。他廣學眾師,博採眾長,工寫兼顧,兼容並包,獨創一派;他那行筆秀潤縝密而又有韻度的畫風,獨樹一幟。



隨心

無可否認,在看到這個題目的一瞬間,我想到的是以前大學里或多或少存在的所謂的哥哥妹妹之類的曖昧故事.但是看下去後發現完全不是這麼一回事.

在看文的時候,我從來沒有覺的十八性格磨即,反而覺的作者寫的是真實的事情,大學時代的挫折、友情、愛情、飛揚的個性,很多小事和點滴就像是似曾相識般的歷歷在目. 寵物殯儀 寵物善終 寵物骨灰

看到最近更新,已經是半夜三點,頭腦雖然已不太清醒,但腦細胞的新陳代謝程度並沒有降下來.隨著行文的推移,我的心裡一直是微酸微甜伴隨著揪心的感覺,這種揪心的感覺並不全是痛苦,更多的時候是感動、是酸澀、是會心的微笑、甚至是惱怒。

看 每一章節的時候我都伴隨著即想快點看到後面的故事,又不想這麼快的看完這一章的矛盾心情。由於我是從《有一種感情叫做兄弟》這篇文章昨天才開始接觸十八 的,所以看到文下的筒子講到《等不到花開的時候》相關故事的結局時,我並沒有感受到揪心的痛苦。但是我能猜到,《兄弟》和《花開》中間那段還未寫到的缺失 的時間內發生的故事,應該是十八的人生一段痛苦但又無奈的成長歷程。

青春時代單純的單戀是大部分人的人生經歷中都會有的,至於後來的感情經歷 和最終的結果確是和個人的性格密切相關的,所謂性格決定命運大概說的就是如此.文中的十八從頭到目前行文為止,我看到了她的心路歷程,看到了她從暗戀到失 戀到不敢愛到勇敢的嘗試甚至到後來的熱戀以至招受打擊。這一切都和她個人的性格,小淫的性格,乃至周圍好兄弟的性格密切關聯。文中最極端的兩類性格的人就 是十八和小淫了,十八做事不拘小節,但是對愛情有著超凡的堅持,而小淫做事穩妥(無論是從房間的整理還是處事態度),但是這樣一個人確對愛情沒有節操(請 原諒我這麼說,其實我就是這麼想的)。這樣的兩個人碰到一起再加上性格上的自卑(十八)以及軟弱(小淫的女友觀- -),很難不會有激烈的火花。

看 的時候沒機會仔細思考,看完後,覺的十八的性格折射了那個年代大部分單純善良女孩的內心,對感情報著不太切實際的潔僻,對周圍的朋友友善,心中保持著一個 理想中“白馬王子”的高大形象。愛上這樣的十八是幸福的,但又是不幸的。幸福是肯定的,這樣的女子對待愛情一定是用盡全力的,或許由於性格原因,表面上看 不出來,但是內心她一定比任何人都愛小淫(至少在那純真的大學時代)。不幸也是可以預見的,因為,十八是固執的。這種固執或者說是堅持,在碰到愛情的時候 並不能說是一件好事。感情的事情從來沒有所謂的對或錯,也沒有所謂的先來後到。正因為十八的固執,所以她很難放下執念,就算她放下固執,暫時接受了小淫, 但心中仍然存在著對那片淨土的堅持,所以在得知小淫對她的隱瞞(我實在不忍說成欺騙)後,她不可能會為愛不故一切或者性情柔順到默默忍受。之後會發生的事 情我不忍去想像。如十八這樣在愛情伊始便對其充滿忠誠度的女子,注定是最後的受傷者。

我實在不想說,人都是這樣長大的,但看到《花開》裡的十 八,儼然已經成長了。她的性格更成熟了,更知道如何去保護自己,保護自己所愛的人。她懂得瞭如何更妥善的去愛,為了維護一段感情,她可以放棄另一段心悸。 而小淫也成長了,懂得了果斷的拒絕不愛的人,而不是隱瞞自己愛的人。兩個人都在惜取眼前人,但是為什麼我仍然那麼的心痛。不是因為小淫的離去,他的離去最 大化的完美了小淫在十八心中的形象,使他永遠留在了十八心中的淨土裡。逝者如斯,沒有人會再去回想已經離去的人的不完美,留在心中的永遠都是最珍貴的點 滴。而活著的人就在日復一日的平淡的生活中慢慢長大。 迷你倉迷你倉, 成立公司成立公司, 美國月子中心美國月子中心

第一次的長評,感覺很多話都沒有說出口,真是無語凝噎。 (估計這輩子懶人一個也不會寫長評了。希望大學時代的十八永遠幸福快樂。)



隨心 2007年10月18日

  有很多朋友真心想找愛人同志的可是一直找不到可意的人,究其原因不外呼兩個方面,一個是本身條件太差,另外一個就是不會找人。很多同性戀在很小的年齡的時候已經變的很封閉了,不太和人交友往。文獻上報導總人口中同性戀的比例大約是4%,找個自己喜歡的人應該是容易的。
  本來不想提及這方面的內容的,可是也曾經見過一些新出道的朋友去漁場沒有幾天就得性病了,原來他們到了漁場看見最放蕩的最暴露的一些 人,自己就以為這些才是同性戀呢,看不出來和正常人一樣在休閒的那些暗處的同志。所以很多新鮮的同志都被那些淫亂的人嘗了鮮兒。看來如何找人和接觸什麼樣 的人對預防愛滋病和性病也相當重要。
  同性戀可以說有掛相的有不掛相的。掛相的一般是比較女氣的,即使長相不女氣在衣著氣質上故意向女氣的方向找那個勁。不掛相的你如果 想發現他是同性戀只可以通過眼神看他的內心或者看他的一些細微動作,比如說看他的手指拿酒杯的動作,男人的內心都可以在小拇指上透露出來的。我經常去漁 場,去過很多次,去漁場只是看那些人比較亂,自己好回避。後來20餘年一直可以做朋友的基本上還是從其他地方認識的。
  說道奇遇肯定連我自己都覺得一些奇怪的事情,只談大概不說詳細。在飛機上我遇見過,在飛機的小廁所裏就地解決過。火車上遇見過,也 是就地可以解決的。有個不是同性戀的老頭給我說,他坐了一個火車,列車員特別熱情,一直邀請他去他所在的城市旅遊,提到他是多麼的盛情,人品是多麼的好。 有次我也坐這趟火車,也遇見了這樣的盛情的人,我多一個心眼要看看到底為什麼,原來列車員是個同性戀,後來通過交談,居然和那個老頭認識的是一個人。
  有次我出門辦事,一個人向我問路,我詳細的給他說了他要去的地點,他流連不走,我一看有問題,仔細的一觀察,原來也是同性戀,一接觸還是我同學的一個表哥。這樣的接觸很多,數不勝數,遇見過同學的公公,很熟悉的自己認為不是同性戀的朋友的同性戀情人。
  有個飯館的服務生在熟悉之後他給我說,從你第一次來我們這裏吃飯,看你的第一眼,我就知道你是我的男人。這樣的先是朋友了後來發現原來是同性戀的也很多。
  有次在後海看書,累了後到小店喝汽水,賣汽水的老頭勾搭我,完事之後我匆忙離開,只聽見他大喊:“咳,你回來!你的汽水錢還沒有給呢!”



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